ナムルのよさ 最近、ハマっているナムルのよさは、次の通り。思いつくまま５つあげてみた。 1 野菜や山菜の香りがいかせる 野菜や山菜には、くせのあるものが多い。それが、幼い子の野菜嫌いの原因になっている。苦い・辛い・えぐい、これらのくせが、大人になると美味しく感じるものだ。でも、大量には食べにくい。ナムルにするとこれらのくせが、美味しさの一部になる。不思議だ。くせのあるものほど、美味しい。 2 野菜の歯ごたえがたまらない 野菜は、くたくたになるまで火を通すのではなく、歯
長年つとめてきた仕事をやめた。 仕事をやめることは、10年ぐらい前から決めていた。 ノマドに憧れていた。 20年ぐらい前は、旅行記や小説を書いてそれが売れなければそんな生活ができそうもなかった。 今なら可能だろうか？ 他の人と同じように定年まで仕事を続けたら、 金銭的には安心だ。 生活が不安定になったとしても、 仕事をやめることにした。 すごく勇気のいる事だった。 聞かれてもいないのに、 みんなが納得しそうな退職理由を考え、 説明する自分がいた。 同僚「仕事をやめて何
牛乳は固まったのか？ ホエーって何？私と一緒に仕事をやめたパートナーは、 パソコンの前で過ごすことが多い。 いや、それはずいぶん前からか。 ネットで仕入れた情報をもとに 牛乳を固めると言い出した。 市販のヨーグルトから水分を取り出して その水分を使って牛乳を固めるそうだ。 その水分がホエーである。 失敗してもめげない１回目の挑戦… 固まらず。 ２回目の挑戦… 固まらず。 ホエーで牛乳が固まるのか。 固まらないんじゃないの？ 私は、様子を見ることにした。 牛乳の種類にこ
かなりお山で生まれた私は、自由に育った生まれたところは、山奥でした。 どのくらい？ ものすごく！ 歩けない頃は、畑に転がって、 歩けるようになってからは、 野山をかけまわって育ちました。 自分を好きになれない幼少の頃は、何も心配ごとが無かったように思います。自分の周りが見えるようになってきた頃から 自分と他人を比べるようになりました。 まあ、自然な流れでした。 他人と比べると、 自分はがっかりするところばかりです。 あの子より可愛くない。 あの子より勉強ができない。 あの子
