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東京都八王子市「一番」の餃子450円と手打ちラーメン550円(2019年)
八王子ラーメンというジャンルがあると知ったのは、八王子を出てからのことでして。
もちろん八王子ラーメン以外に町の中華もあるわけでして
東京都八王子市の中華「一番」は、全国に数多ある「一番」を名乗るナンバー中華でして。
餃子450円、手打ちラーメン550円(手打ちでなければ500円)。
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ここまで普通な東京中華そばは珍しいのでは。
琥珀のような醤油味のスープ。
澄んだスープの表面にうっすらと脂が浮かんでいるものの、ほとんど脂っぽさを感じさせない。
シナチクはたっぷり(ここ重要)。チャーシューとナルトとわかめ。
ただし店内は高齢者だらけでした。
「普通」に確実なニーズはあるものの、時代には求められていないのかな。
私は求めてます。
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また来ます。
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