インカのめざめ

じゃがいもの名前。しかも南米ではなく日本で生まれた品種。
種芋と思ったら食用だった。そのまま食べる。
味わいが濃厚かつきめ細かい。繊細な味。しつこいといったらあれだけど、味がしっかりとしている。味が常時あるような感じになるため存在感が非常に強い。他の具材に負けない、見劣りしない。
じゃがいもなんてそんなに変わらないか、どこまで変わるかというのが気になっていたが、全然違う。今まで食べていた普通のじゃ