特製冷しゃぶ和えサラダ/ごちそう会（2018・7）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「特製冷しゃぶ和えサラダ」です。

しゃぶしゃぶ用のお肉ではなく普通のバラ肉をサッと塩茹でして、野菜（レタス、キュウリ、玉ねぎ）と合わせ、山椒オイルドレッシングで和えてあります。

ドレッシングはシェフ特製、自家製の山椒オイルに醤油、黒砂糖、レモン汁で作ってあります。

「ごちそう会メニュー（2018・7）」
・蒸し茄子薄塩仕立て
・冷製冬瓜のチキンスープ煮　カボスを添えて
・豚肉と茄子、ピーマンの田舎風味噌炒め
・豆腐と夏野菜のチキンスープ煮
・特製冷しゃぶ和えサラダ
・硬めに炊いたご飯と肉だしとろろ汁