豚肉の塩角煮

シェフが「豚肉の塩角煮」を作ってくれました。「簡単手抜き料理」との事でしたが…

圧力鍋に豚肉塊を入れて水を加え塩と粒コショウをたっぷりを入れて、5分ほど加圧して自然に圧力が抜けるのを待ちます。塩味はやや濃いめにしてあります。

柔らかくなったお肉を切って、「ざく切りキャベツ」の上に並べて出来上がり！

ほんのり優しい塩味で臭みもなくてさっぱり風味のとろける美味しさでした。キャベツは「自家製梅酢」をかけて頂きました。