ガスパチョ/ごちそう会（2019・8）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

夏にピッタリのメニュー「ガスパチョ」をシェフが作ってくれました。

トマト、キュウリ、玉ねぎをフードプロセッサーでペースト状にしておきます。鰹節で出汁を取ったスープとペーストを合わせて塩、レモン汁と胡椒で味付けして「ガスパチョ」の出来上がりです。

「ガスパチョ」の上には「自家製の鶏ハム」がトッピングしてあります。

そして「ガスパチョ」の中には「モズク」が隠れていました。

一工夫の好きなシェフらしい涼しげな一品でした。

「ごちそう会メニュー（2019・8）」
・田舎風かぼちゃの煮つけ
・ニガウリと茄子と牛肉の佃煮風
・枝豆のポタージュ
・ガスパチョに自家製鶏ハムをトッピング
・ローストポーク黄桃ソース
・鶏飯