シンプルたれのよだれ鶏

本格的な中華のよだれ鶏ではなく、簡単にそれっぽくなるタレをかけただけのよだれ鶏風です。
ナンプラーをつかってエスニック感を出すのでパクチーもりもりでどうぞ！

鶏むね肉　1枚
［たれ材料］
ナンプラー　小さじ1
ぽん酢醤油　大さじ1.5
砂糖　小さじ1
食べるラー油　小さじ1
パクチー　好きなだけ

作り方は、鶏むね肉に火をとおして切って、たれ材料を混ぜてかけるだけです！
なので、鶏むね肉に火をとおす道を3種類ご用意いたしました。

1. 炊飯器（もしくは低温調理器）

鶏むね肉にうすく片栗粉をまぶしてジップロックにいれます。このとき、チューブのしょうが、にんにく少々も一緒に同封。
炊飯器の釜に上記のジップロックを入れ、沸かしたお湯を袋がひたひたになるくらい注ぎます。注ぐとき肉に直接あたらないようにまわりから。
保温コースで１時間放置。

2.ゆでる

鍋にひたひたに湯を沸かして、鶏むね肉とチューブのしょうが、にんにく少々をいれて3分ほど茹でたら30分放置して冷ます。

3.レンジ

鶏むね肉に切り込みをところどころにいれ、チューブのしょうが、にんにく少々とともにラップでくるむ。耐熱皿において500wで表3分、ウラ3分。

炊飯器（低温調理）が一番しっとり系です。
ゆでたものはスープも使えるのでそれも楽しみ。手を出しやすい方法で火を通してください。硬くならないように、火の通しすぎにはご注意を。

手抜きだけどよだれ鶏っぽさ（笑）
ピーマンを炒めて塩昆布と混ぜただけのものとともに
6月2日のお夕飯でした。