肉の旨味を堪能！やみつき系ホルモン★小鐡(こてつ)
僕は肉が嫌い…だった。子供のころから兄が肉派、僕は魚派。兄の誕生日は焼肉、僕はお寿司。生涯自分から焼肉屋に行くことはありませんでしたが、小鐡に出会って人生が変わった僕が絶品3品に絞ってご紹介。
◆ 絶対食べてほしい塩ハツ
肉全般あまり好きじゃなかったんですが、昔から赤身は食べられた。今思えばたぶん肉の油が苦手だったのかも。そんな僕に肉の扉を開いてくれたのがハツ。それも塩。小鐡のハツは切り方が他のお店とは違って乱切り？
食感は肉肉しく噛むほどに口の中に旨みが充満するのに、
