妻の想い出の料理「エビもやし炒め」と終戦記念日の「スイトン」

2023年8月10日 12:28

妻は板橋の生まれですが
中学生の頃は福生市に
転居していました。

生活はとても苦しく、義母は横田基地の米軍家庭にメイドとして働いていました。

メイドを雇えるのは横田基地でも幹部クラスだけのようです。

義母はかなり英会話にも精通していたと聞きました。
そうでなければ、米軍家庭のメイドは勤まりませんね。

妻が社交会にデビューしたのは、その米軍家庭のホームパーティーです。
とにかく米国人はパーティー好きで、何かしらパーティーを開催します。

ある日のこと、メイドである義母も子連れでパーティーに招待されました。
義姉は家庭の家事があるため出席できず、次女である妻が
出席しました。

義母は着物着付け師範の資格を有し、和服はある程度子ども用も持っていました。

義母は精一杯のお洒落、古来から高貴とされる「紫」の着物を着付けました。

それを着て、パーティーに出席したところ、感嘆の声と共に、絶大な拍手で迎えられました。

春香中学生の華々しい社交会デビューです。

義母は米軍家庭で料理を担当していた関係上、帰りが遅くなり、普段の料理は姉まかせなので、妻は「母親の味」を知りません。

たまに義母が家庭料理を振る舞ったのが、エビに片栗粉をまぶし油で揚げ、もやしを炒めて合わせ、味付けは塩胡椒のみという、極めてシンプルなものですが、当時からエビは貴重品で、唯一の贅沢料理だったのでしょう。

結婚してからも、妻はことある毎にエビもやし炒めを作りました。
義母の当時の生活を懐かしむように。

もうすぐ終戦記念日ですね。

義母は終戦記念日には
当時の苦労を思い、また
平和を願い、必ず「スイトン」を作りました。
黙祷してスイトンを頂きました。

その習慣も、妻は受け継ぎました。

しかし、妻の作るスイトンは年々豪華になり、鶏ガラスープに野菜や肉もたっぷり。

義母は嘆いたものです。

「うちらの頃は醤油出汁にメリケン粉の団子だけだったよ、こんなのスイトンじゃないよ。」

妻は反論しました。

「平和だからスイトンも豪華に出来るのよ。」

義母は納得したようです。

その義母も来月で３回忌を迎えます。

　　２０１９年８月１２日
　　　　　　　秋月　かく

米軍の
ホームパーティー
娘(こ)は出かけ
紫の着物で
皆ノックアウト

#今日の短歌

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