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キムラ漬物宮崎

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キムラ漬物宮崎工業の活動について
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2021年6月の記事一覧

ぬか漬けは洗うのか、洗わないのか。

みなさん、どうされていますか? ぬか床自体はもちろん食品なので食べて人体に害があるもので…

営業許可証が届きました。

今年6月1日から改正された食品衛生法によって漬物製造業は許可制に変わり所轄の保健所に営業許…

そんなにきのこ好きなのか?好きです!笑

昨日まで宮崎ファーマーズマルシェに出店してきました。イベントに参加するとついいろいろ買っ…

漬物作りをしたことがない娘がぬか漬け、してます!

一応3人の父をさせてもらっている漬物伝道師の木村です!笑 子供たちは今みんな宮崎にいない…

ぬか床くんが調子悪くなる原因について。

たまにお客様のぬか床の相談を受けることがあります。 電話やネットへの書き込みでは実際にぬ…

【イベント告知】にっぽんの宝物が高知に大集合!

いよいよ明日(6月19日)から高知県の土佐山田センターさんでイベントが始まります! それは…

工場内の照明器具について

今日は午後から先日故障した照明器具の交換を電設業者の方にしてもらいました。 法律でも従業員に負担を掛けないよう、工場内は作業を行う上で一定以上の明るさが義務付けられています。 私どもの工場では、数年前から徐々に工場内の照明を蛍光灯からLEDに移行しています。 LEDにすると ・消費電力が下がる ・熱を持たないため、空調の効きが良くなる ・蛍光灯より長寿命である 等の直接的なメリットがあります。 さらに、食品工場では特にもう一つ大切な役割があります。 それは、

たくあんの賞味期限について。

日本の食品は基本すべてに賞味期限もしくは消費期限が表示されています。 その設定の根拠は科…

ぬか漬けは今からが、特におすすめな理由。

今日の宮崎県は昨日の雨が嘘のような晴れになっています。おかげで湿気が多く不快指数が上がり…

天日干したくあんの栄養。

今日のタイトルをみて、どう思われましたか? ずばり、○○とか、◎◎とか答えられた方、いら…

今日は大根契約生産者の方の世話人会でした。

先程生産者の会の世話人会(役員会)から帰ってきました。 毎年6月に11月上旬から収穫される大…

たくあんは、御飯のお供だけではもったいない!

たくあんというと、 ご飯のお供、お茶請け などが思い浮かびやすいですが、ネットにはたくあ…

だいこんは白いのに、なぜ「たくあん」は黄色いの?

※文中に「黄色」と表現して写真を掲載していますが、見るモニターや液晶によって色合いが忠実…

テゲバジャーロ宮崎2-0で勝ちました!

朝から本日の試合会場であるユニリーバスタジアム新富にいってお店の準備。 初めてこのスタジアムにきましたが、これまで野球観戦等ではコンクリートのみで作られたところしか見たことがありませんでしたが、ここは材木をたくさん使ったとても落ち着いた作りでした。 また天気も曇りでこごち良い風が時折通って快適でした。 午前中には準備を終え、11時に開場後はたくさんのお客さんが続々と入場。 途中、近くの「おにぎりの宮本」さんのおにぎりをテイクアウト。 事前情報として、コロナ禍でソーシ