関東は背開き、関西は腹開きです😜

関東人はせっかちなので、あらかじめ蒸してから焼くほうが早くていい。ふっくら太るので、見栄っ張りに好まれる。腹切りは武士にとって縁起が悪いこで背開き……。
　一方関西は商人の街だから、焼き時間が長いほうが交渉の時間稼ぎになる。腹を割って話すとも……。諸説ありありだけど、こんな話になるのは、うなぎがどこかおめでたい食べ物だからかな？