【レシピ】トマトと苺のサラダ　ラズベリー風味のサワークリームと生ハム　黒胡椒のチュイル

こんばんは。

今回はお料理のレシピになります。
苺やトマトが美味しくなってくる春に作りたいサラダ仕立てのような料理なのですが、自家製のサワークリームや黒胡椒のチュイルをアクセントにしております。

サワークリームはスーパーで売っているもの等を買っても良いのですが、作り方を知っておくと使うビネガー等の種類によってフレーバーを変える事が出来るので、お料理の幅が広がります。
また、今回はモールド（型）を使ったチュイルの作り方もご紹介しているのですが、このチュイルといったパーツもお料理のビジュアルや食感に良いアクセントを加えられるので、覚えておくと色々と使えます。

それでは以下からレシピになります。