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【精進ヤンニョム】動物性不使用・ニンニク不使用のオリエンタルヴィーガン（五葷抜き）のヤンニョムです。お鍋や自家製キムチにぜひ/80ｇ
オリエンタルヴィーガン（五葷をも抜いた植物性食品）とはいえ、まったく物足りなさはございません。 正寛尼僧から伝えられた命を繋げて来た【ヤンニョム】です 乳酸発酵することで時間をかけることでしか手に入らない"美味しさ"、"風味"、"乳酸菌" お鍋の素や自家製キムチのヤンニョム（つけダレ）、そのままごはんに乗せても絶品です。 蓮茶、韓国唐辛子粉、梅エキス、干し柿、味噌、天日塩、もち米粥、生姜（一部に小麦・大豆を含む）
乾コンドレ60g（炊き込みご飯がおススメ）レシピ付き／有機コンドレ（朝鮮アザミ）の蒸しとほぐしの熟成を経た乾物です。色・香り・味・栄養がたっぷり凝縮しています
有機栽培の朝鮮アザミから作られた干し有機コンドレ10g。炊き込みご飯に最適な、色と香り、味と栄養が凝縮された唯一無二の乾物です。アザミの花のような香りが漂い、ふんわりとした味わいが食卓を彩ります。その秘密は、平昌ファームでの熟練された製法にあります。 蒸気によって丁寧に蒸しあげることで栄養と香りが残り、手もみのようにじっくりと解しと熟成を経て乾燥させることで、色と味わいが凝縮されます。 自然の恵みと手作業の丁寧さが込められた干し有機コンドレは、朝鮮アザミの豊かな栄養成分をたっぷりと取り入れることができます。 心と体を満たしてくれることを願っています。 ---------------- 内容量：60g ※賞味期限：常温2年 原材料：コンドレ（朝鮮アザミ） アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し ※保管時は湿気を避け、冷暗所に保存してください。
四代目醗酵職人商店
https://kenzo.official.ec醗酵文化を支える、調味料や素材・調理法を軸に
“体に活力を取り戻す”料理を提供する。
おいしいだけではダメ。しかし、こだわりを言い訳にしない。
医食同源。体に良いから美味しい
単純においしい
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金 建三Kim Samuel-Kenzo
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朝鮮王朝の宮中料理を担当した
曾祖母の影響から伝統韓国料理を
学ぶ。
現在、精進料理の大家
白羊寺チョンジナムの
【正寛 尼僧（チョンガンスニム）】
より、精進料理を
韓国有名シェフの師匠であり
宗家料理の大家
【趙 希淑（チョ・ヒスク）教授】
から韓国調理技術・宗家の料理を学んでいる。
母は宮廷料理研究家/在日本キムチ文化研究所所長の
【崔 誠恩（チェ・ソンウン）】
“食からはじまる世界平和”
“伝統と創作”
【精進ヤンニョム】動物性不使用・ニンニク不使用のオリエンタルヴィーガン（五葷抜き）のヤンニョムです。お鍋や自家製キムチにぜひ/80ｇ
オリエンタルヴィーガン（五葷をも抜いた植物性食品）とはいえ、まったく物足りなさはございません。
正寛尼僧から伝えられた命を繋げて来た【ヤンニョム】です
乳酸発酵することで時間をかけることでしか手に入らない"美味しさ"、"風味"、"乳酸菌"
お鍋の素や自家製キムチのヤンニョム（つけダレ）、そのままごはんに乗せても絶品です。
蓮茶、韓国唐辛子粉、梅エキス、干し柿、味噌、天日塩、もち米粥、生姜（一部に小麦・大豆を含む）
乾コンドレ60g（炊き込みご飯がおススメ）レシピ付き／有機コンドレ（朝鮮アザミ）の蒸しとほぐしの熟成を経た乾物です。色・香り・味・栄養がたっぷり凝縮しています
有機栽培の朝鮮アザミから作られた干し有機コンドレ10g。炊き込みご飯に最適な、色と香り、味と栄養が凝縮された唯一無二の乾物です。アザミの花のような香りが漂い、ふんわりとした味わいが食卓を彩ります。その秘密は、平昌ファームでの熟練された製法にあります。
蒸気によって丁寧に蒸しあげることで栄養と香りが残り、手もみのようにじっくりと解しと熟成を経て乾燥させることで、色と味わいが凝縮されます。
自然の恵みと手作業の丁寧さが込められた干し有機コンドレは、朝鮮アザミの豊かな栄養成分をたっぷりと取り入れることができます。
心と体を満たしてくれることを願っています。
----------------
内容量：60g
※賞味期限：常温2年
原材料：コンドレ（朝鮮アザミ）
アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し
※保管時は湿気を避け、冷暗所に保存してください。
コンドレ麺（300g／生のコンドレ（韓国アザミが1.5㎏分はいっています））＋レシピ付き／グルテンフリー且つ、アレルゲンフリー。有機コンドレ（朝鮮アザミ）の蒸しとほぐしの熟成を経たコンドレと玄米で作った乾麺です。色・香り・味・栄養がたっぷり凝縮しています
有機栽培の朝鮮アザミから作られた干し有機コンドレをしようした乾麺です。アレルゲンフリーかつグルテンフリーの有機コンドレ麺。色・香り・味・栄養が凝縮されたこの麺は食べ応え抜群の食感と風味は、一度食べるとやみつきになること間違いなし。
手軽に水で戻せる乾麺は、キャンプ飯や災害時の備蓄にも最適です。小麦を使わずに作られているため、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
製法・・蒸気によって丁寧に蒸しあげることで栄養と香りが残り、手もみのようにじっくりと解しと熟成を経て乾燥させることで、色と味わいが凝縮されます。
自然の恵みと手作業の丁寧さが込められた干し有機コンドレは、朝鮮アザミの豊かな栄養成分をたっぷりと取り入れることができます。色合い、味わい、風味と食感を楽しみながら、食事をさらに豊かなものにしてくれます。心と体を満たしてくれることを願っています。
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内容量：300g
賞味期限：常温2年
原材料：コンドレ（朝鮮アザミ）、玄米
アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し
※乾麺の保存方法については、製品に記載の注意事項をご確認ください。
【熟成”白エビ”の塩辛】1年以上じっくり熟成してます。アミではない【白エビ】です/70g
【熟成”白エビ”の塩辛】は、1年間じっくりと時間をかけて熟成させた逸品です。焼きえびのごとく、香ばしい海老の香りと濃厚な旨味が特徴で、一度食べれば忘れられない美味しさです。
この塩辛は、その製法にもこだわっています。収穫後、天日塩によって漬け込みます。古くから続く伝統的な製法を守り、洞窟内でじっくりと熟成させます。最高品質の味と香りを追求しました。新鮮なアミを丁寧に仕込み、時間によってのみ長期間熟成させます。その結果、食べると口の中に広がる深い味わいは、まさに絶品です。
ぜひ、茶碗蒸し・アヒージョ・お粥・自家製キムチなどなど、、
幅広くご利用いただければと存じます。
※開封後はお早めにお召し上がりください。商品の鮮度を保つために、冷蔵で保存してください。
内容量：70ｇ
※賞味期限は冷蔵180日
原材料
白エビ、天日塩
アレルゲン：えび
【醗酵薬念醤】～満ち満ちた野草たち～風味と旨みと野菜と醗酵のMetamorphose/80g
季節ごとの野草と自然栽培野菜を天然醗酵したカンジャンとたまりによって醗酵させました。
香味野菜による香ばしさと野草による野趣あふれる風味、酸味と旨みと塩味と甘みと、、ETC.
ぜひ、ご賞味ください
内容量：
80g
※非加熱食品です。しかし生食ではなく醗酵食です
※賞味期限表記は冷蔵45日
※常温で5~8日
常温で置くと醗酵が加速します。元気すぎるので蓋を開けるときに『ポンッ！』となります。お気を付けください。
腐敗しやすい原因として①唾液の混入②蓋の閉め忘れによる異常発酵③極端な温度差および、細かすぎる（冷蔵庫の）出し入れ
が、挙げられます。素早く召し上がっていただければ幸いです。
また、汁の一滴まで捨てずにお召し上がりください。すべてが詰まっているのは野菜よりも汁です
原材料：
野草、野菜、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜）、胡麻、ごま油（一部にエビ含む）
アレルゲン：
えび
※季節により採取する素材が変わります。アレルゲンの起こりやすい素材は使わないようにいたしますが、ご購入の際は原材料に関してご注意くださいませ。事前にご連絡いただければより幸いです。
【シマペーニョ】～ハラペーニョの醗酵タバスコ～greentone滋味薫る、さわやかな辛味と旨み/80g
嶋田幸洋のハラペーニョを金建三が醗酵させました。
恋焦がれる幼子のように、
天然醗酵によるすごいことが起こりました（純愛）
滋味薫る風味良さ、軽やかな食感、切れ味抜群の辛味。天然乳酸醗酵の酸味。
タバスコ系辛味ヤンニョム
ぜひ、ご賞味ください
内容量：
80g
※非加熱食品です。しかし生食ではなく醗酵食です
※賞味期限表記は冷蔵45日
※常温で5~8日
常温で置くと醗酵が加速します。元気すぎるので蓋を開けるときに『ポンッ！』となります。お気を付けください。
腐敗しやすい原因として①唾液の混入②蓋の閉め忘れによる異常発酵③極端な温度差および、細かすぎる（冷蔵庫の）出し入れ
が、挙げられます。素早く召し上がっていただければ幸いです。
また、汁の一滴まで捨てずにお召し上がりください。すべてが詰まっているのは野菜よりも汁です
原材料：
しらおしまだファームのハラペーニョ、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜、（一部にエビ含む）
アレルゲン：
えび
【熟成アミの塩辛】1年間じっくり熟成してます/310g
【熟成アミの塩辛】は、1年間じっくりと時間をかけて熟成させた逸品です。香ばしい海老の香りと濃厚な旨味が特徴で、一度食べれば忘れられない美味しさです。
この塩辛は、その製法にもこだわっています。収穫後、天日塩によって漬け込みます。古くから続く伝統的な製法を守り、洞窟内でじっくりと熟成させます。最高品質の味と香りを追求しました。新鮮なアミを丁寧に仕込み、時間によってのみ長期間熟成させます。その結果、食べると口の中に広がる深い味わいは、まさに絶品です。
ぜひ、茶碗蒸し・アヒージョ・お粥・自家製キムチなどなど、、
幅広くご利用いただければと存じます。
※開封後はお早めにお召し上がりください。商品の鮮度を保つために、冷暗所で保存してください。
内容量：310ｇ
※賞味期限は冷蔵90日
原材料
おきアミ、食天日塩
アレルゲン：えび
【醗酵テンジャン味噌ソース】
醗酵テンジャン味噌ソースは、豆の旨みを最大限に引き出し、独特な風味と深いコクを楽しめる逸品です。一晩じっくりと醗酵させることで、まろやかで豊かな味わいが生まれます。無添加で作られているので、安心してお使いいただけます。
このソースは、多種多様な料理に幅広く活用できます。煮込み料理や炒め物、鍋料理など、さまざまな料理に深みをプラスしてくれます。さらに、おつまみやドレッシングにもぴったり。食欲をそそる香りと味わいは、きっとあなたのお料理をワンランクアップさせてくれるでしょう。
醗酵テンジャン味噌ソースは、職人の手によって作り出されています。厳選された大豆を使用し、伝統的な製法で作られています。長年の知識と経験に基づいた製法は、他の商品にはない味わいを実現しています。
このソースを使って料理をすることで、一層深い味わいを楽しむことができます。食卓に醗酵テンジャン味噌ソースを加えることで、家族や友人との食事もより一層楽しいものになるでしょう。ぜひ、自宅で本格的な味を楽しんでみてください。
内容量：620g×1本
※賞味期限は常温10か月
原材料
昆布だし、味噌、果糖、水飴、塩、玉葱、ネギ、にんにく、玄米醗酵酢、醗酵酒精、イワシエキス、梨ピューレ、唐辛子粉、生姜ペース、蜂蜜
アレルゲン：小麦、大豆
【フリーズドライ有機にんにく】収穫して熟成して蒸してフリーズドライにしたニンニク/15g※生の場合およそ350g
新鮮なにんにくの風味をそのままに、持ち運びに便利なフリーズドライにしました。お料理に使い勝手抜群です。有機にんにくを収穫して熟成させ、丁寧に蒸してからフリーズドライにしています。そのため、食べると口の中に広がる独特の香りや味わいが特徴です。お料理の薬味としてはもちろん、お酒のおつまみやおでんにもぴったり。お買い得な15gのパッケージで、生にんにくおよそ200g相当になっています。幅広いシーンで活躍するフリーズドライ有機にんにくを、ぜひお試しください。
食欲をそそる風味と、生野菜でのニンニクよりも栄養価も高い、、
これ以上ございません
内容量：
15g（約200gのニンニクと同量）
※賞味期限は3か月以上
原材料：
ニンニク、トウモロコシでんぷん
アレルゲン：
特定原材料に準ずるもの無し
【有機粗びきとんがらし粉”単種”】/150g※こちらの唐辛子粉は有機・無農薬・天日干しのみです
こちらの唐辛子粉は有機・無農薬・天日干しのみの、単種の唐辛子粉になります。
徹底的にこだわる方向けです。
※徹底的に種子を抜いている為、色味が黒みがありぼやけた印象です
※天日干しによる自然製造のため、風味にばらつきがあります
崔さんの唐辛子粉は辛みの中にやさしい甘みがある自然の唐辛子です。
契約農家の唐辛子から種を丁寧に抜き取ってから石臼挽します。
酸化しずらく、甘みと風味の良い唐辛子粉です。
栄養分が豊富なので、すぐ使用しない場合は冷凍庫にて保管してください。
内容量：150g
※賞味期限は冷蔵60日
冷凍の場合360日
原材料
韓国唐辛子
アレルゲン：特定原材料に準ずるもの無し
※直射日光や高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお使いください。小さなお子様の手の届かない場所に保管してください。
【3年熟成天日塩】月と太陽と風～ユネスコ自然パークからこんにちは/1kg
月の引力によって海水を引き込み、太陽と風によって蒸発・結晶化させています
現代人が再生可能エネルギーと叫んでいますが、、昔からやっていることは意味があるのでしょう。
ユネスコ自然パークにも認定された海域と塩田です。これは自然環境と人間社会が共存している地域の証明です。
ストーリーはおつたえしましたが、、こちらの塩の成分（中身）も素晴らしいです。
食塩相当量は77.7％、、これはほんとうにすごい。つまりナトリウム含有量が少なく内臓負担も少ないといわれます。
むしろ、この塩は積極的に摂取していただきたい（建三の個人的見解）
3年熟成、寝かせる理由は現代の海は古代に比べて汚れてしまっています。
余分なミネラル・重金属・マイクロプラスチック等々
それらを、じっくりと落とし流します
サンゴの砂のようにサラサラと、しお味の奥に甘みと旨みがあります
お野菜・ご飯・お肉なんでもかんでも、、一緒に食べるとすごい
内容量：
1kg
※賞味期限はない
原材料：
海水
アレルゲン：
特定原材料に準ずるもの無し
【3年熟成天日塩】月と太陽と風～ユネスコ自然パークからこんにちは/500g
月の引力によって海水を引き込み、太陽と風によって蒸発・結晶化させています
現代人が再生可能エネルギーと叫んでいますが、、昔からやっていることは意味があるのでしょう。
ユネスコ自然パークにも認定された海域と塩田です。これは自然環境と人間社会が共存している地域の証明です。
ストーリーはおつたえしましたが、、こちらの塩の成分（中身）も素晴らしいです。
食塩相当量は77.7％、、これはほんとうにすごい。つまりナトリウム含有量が少なく内臓負担も少ないといわれます。
むしろ、この塩は積極的に摂取していただきたい（建三の個人的見解）
3年熟成、寝かせる理由は現代の海は古代に比べて汚れてしまっています。
余分なミネラル・重金属・マイクロプラスチック等々
それらを、じっくりと落とし流します
サンゴの砂のようにサラサラと、しお味の奥に甘みと旨みがあります
お野菜・ご飯・お肉なんでもかんでも、、一緒に食べるとすごい
内容量：
500g
※賞味期限はない
原材料：
海水
アレルゲン：
特定原材料に準ずるもの無し
【3年熟成天日塩】月と太陽と風～ユネスコ自然パークからこんにちは/200g
月の引力によって海水を引き込み、太陽と風によって蒸発・結晶化させています
現代人が再生可能エネルギーと叫んでいますが、、昔からやっていることは意味があるのでしょう。
ユネスコ自然パークにも認定された海域と塩田です。これは自然環境と人間社会が共存している地域の証明です。
ストーリーはおつたえしましたが、、こちらの塩の成分（中身）も素晴らしいです。
食塩相当量は77.7％、、これはほんとうにすごい。つまりナトリウム含有量が少なく内臓負担も少ないといわれます。
むしろ、この塩は積極的に摂取していただきたい（建三の個人的見解）
3年熟成、寝かせる理由は現代の海は古代に比べて汚れてしまっています。
余分なミネラル・重金属・マイクロプラスチック等々
それらを、じっくりと落とし流します
サンゴの砂のようにサラサラと、しお味の奥に甘みと旨みがあります
お野菜・ご飯・お肉なんでもかんでも、、一緒に食べるとすごい
内容量：
200g
※賞味期限はない
原材料：
海水
アレルゲン：
特定原材料に準ずるもの無し
【白菜キムチ】ほんとうの天然乳酸菌の醗酵食品／310g
そこにある目には見えないけれど、私たちを守ってくれる乳酸菌
その乳酸菌が喜ぶ白菜、蜂が育てたとんがらし
3年寝かせた天日塩などなど
他にはない、こだわった素材で育て上げた白菜キムチ
あとは、乳酸菌たちが美味しく醗酵させてくれます
内容量：
310g
※賞味期限表記は冷蔵45日
ご注文後に、切り出します。3~4日以内に召し上がるとヤンニョムの旨みを感じられる。キムチ
5~8日、置くとなじんできます。が、まだまだ、甘みが残っております
14日以上、寝かせますと天然醗酵の乳酸菌による酸味がでてきます。気づいたらなくなります。
ぜひ、汁の一滴まで捨てずにお召し上がりください。すべてが詰まっているのは野菜よりも汁です
原材料：
白菜、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜、（一部にエビ含む）
アレルゲン：
えび
【精進白菜キムチ】五葷抜きヴィーガン、お寺のキムチ／310g
にんにく不使用。蓮の葉から煮だしたお茶を使い生姜・果実・醗酵粥・唐辛子を使用したさっぱり風味豊かなキムチです。植物性100％のベジタリアン・ビーガンキムチです。
僕が敬愛する正寛尼僧に教えていただいたお寺の精進する醗酵キムチ
みなさまに美味しく召し上がっていただきたい思いで受け継ぎ仕込みました
動物性食品不使用・ニンニク不使用
物足りないのではありません。これで充分に豊かな食をいただけます
そこにある目には見えないけれど、私たちを守ってくれる乳酸菌
その乳酸菌が喜ぶ白菜、蜂が育てたとんがらし
3年寝かせた天日塩などなど
他にはない、こだわった素材で育て上げた白菜キムチ
あとは、乳酸菌たちが美味しく醗酵させてくれます
内容量：
310g
※賞味期限は冷蔵45日
原材料：白菜、大根、漬け原材料（蓮茶、唐辛子粉、梅エキス、干し柿、
味噌、天日塩、もち米粥、生姜）
アレルゲン：小麦、大豆
【キムチチゲ専用熟成キムチ】我慢したから食べられる美味しさと感動を（310g）
寝かせたからこそ、我慢したからこそ、チゲは益々美味になります
使い方:
お好きな具材を用意。お肉やお野菜、お豆腐
あとは、キムチと具材とお水を加えて煮込むだけ
（分量はお好みです。目安として具材の合計は350〜400gをご用意いただくと美味しいキムチチゲになります。お水を適量加えて煮込むだけ）
オススメは、豚肉のみ400g。キムチの辛味・酸味・風味と豚肉の甘味・旨味・風味、、最強タッグです
内容量：
310g
※賞味期限は冷蔵20日（と、言いますが醗酵とは待つことであり、まだまだ寝かせて熟成させたい方はお好みで判断してください。ご質問はいつでもお待ちしております）
原材料：
白菜、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜、（一部にエビ含む）
アレルゲン：
えび
【フリーズドライ有機生姜】収穫して熟成して蒸してフリーズドライにした生姜／15g※生の場合およそ500g
500g以上の有機ショウガ
フリーズドライでキュッと香り・栄養・風味を閉じ込めました（ほんとに閉じこまっています）
まな板も手も汚さず、簡単に使える万能薬味です
たった15gにギュギュギュっと詰まっています
持ち歩けば、簡単さっと一味加えられます
食欲をそそる風味と、一般の生姜よりも栄養価も高い、、
これ以上ございません
持ち運びやすく、長期保存可能。生の場合およそ500gに相当します。料理に使うだけでなく、そのまま食べても美味しいですよ。忙しい朝や外出時にも便利で、風邪予防や健康促進にもおすすめです。使いたい分だけ使えて無駄がありません。ショウガオールも生の生姜よりも段違いに含まれます。ビタミンCやミネラルを豊富に含んでいるので、ダイエット中の方や美容にも効果的です。自然な風味と辛味が特徴で、料理や紅茶、ジュースなどのアレンジも楽しめます。是非、この便利で美味しい有機生姜をお試しください。
内容量：
15g（約510gの生姜と同量）
※賞味期限は3か月以上
原材料：
生姜、トウモロコシでんぷん
アレルゲン：
特定原材料に準ずるもの無し
【自家製マヨネーズ】～なぜマヨネーズ？ぜひ、ご賞味ください～/310ｇ
なんとマヨネーズを造ったら、とんでもないものができました。
甘味と辛みが絶妙。コク深い旨味、ピリッとあと引く辛味がバランスよくとれたおく深い味わいです。原材料となるにんにく、生姜、玉ネギ、ネギはすべて有機野菜、石臼切りでカットし、野菜の甘味を生かしました。クセになる旨味たっぷりの自家製マヨネーズ。
サラダ、揚げ物、茹でた野菜などにもそのままかける、和える、漬ける、野菜炒めやチャハン、焼きうどんなど炒め料理にも使える、万能な特製マヨネーズです。
内容量：
310g / 1本あたり
※賞味期限は冷蔵20日
原材料：
菜種油、大豆油、昆布だし、水あめ、ぶどう酢、米酢、卵、イワシエキス、梨ピューレ、唐辛子粉、生姜ベース、にんにく、食塩、玉ねぎ、ネギ、蜂蜜
アレルゲン：
たまご
一週間 毎日お粥生活お届け便（1袋270g×7袋）
月曜日は味噌と玄米の粥
週末に食べすぎ飲みすきかな？胃を優しく元気に戻して1週間を楽しく
火曜日は参鶏粥（サムゲ粥）
疲れる月曜日を乗り越えたご褒美に
水曜日はかぼちゃ粥
疲れた脳に糖分を甘い粥で楽しい木曜日を迎えましょう
木曜日はアワビ粥
充分な栄養補給の為に、金曜日を満喫にすごす準備アワビ粥を食べる
金曜日は熟成キムチ粥
腸活の為の乳酸菌がたっぷり粥熟成キムチ粥で腸の環境を整えて週末を楽しみましょう
土曜日はブコの粥（干しタラ）
腸を休めるために食べて飲んだあとの栄養と2日酔に最高のブコの粥（干しタラ）
日曜日は小豆粥
明るい月曜日を迎える為に消化し易い栄養満点の塩味が効いた小豆粥を
※一週間分をまとめてお届けいたします。
届きましたらすぐに冷凍庫に保管してください。都度、湯煎にて調理してください
内容量：1袋270g
※賞味期限は冷蔵5日。
一週間分をまとめてお届けいたします。
届いた日に冷凍保管の場合、冷凍20日。
届きましたらすぐに冷凍庫に保管してください。
都度、湯煎にて調理してください
原材料
①尼僧のテンジャン味噌と玄米のお粥：玄米、シレギ、尼僧の5年味噌、昆布、乾燥椎茸
②参鶏湯のほぐしお粥：鶏、鶏ガラ、もち米、生姜、玉ねぎ、高麗人参、黒米、
緑豆、赤キビ、アワ、栗、ナツメ、にんにく、甘草、天日塩
③カボチャのお粥：かぼちゃ、もち米粉、天日塩、甘納豆
④蝦夷アワビの肝入りお粥：うるち米、あわび、あわび肝、ゴマ油、醤油
⑤干しだらのお粥：干しだら、うるち米、麦、大根、ネギ、醤油、ゴマ油、天日塩
⑥熟成キムチと玄米のお粥：玄米、白菜キムチ、尼僧の5年味噌
⑦小豆のお粥：小豆、うるち米、天日塩
アレルゲン：鶏肉、あわび、えび、小麦、大豆
【梨と生姜のコロコロキムチ】良い人と繋がったらできた社会的キムチ。これがPUNK & ECO
さいたま市の見沼田んぼの風土に適した有機栽培生姜と有機栽培の梨を韓国の醗酵技術で甘からーいフルーティーな醗酵食品にしました。
生姜を育てているのはNPO法人エコエコ（環境保全型農法に取り組む環境保全団体）
梨を育てるのはKMフルーツジャパンの守屋さん、生活のほとんどを有機果樹栽培につぎ込むパンクロッカー。
見沼田んぼ保全地区における有機栽培の商品を購入することが SDGs 貢献（環境保護等）に繋がります。しかしその前にただただ、楽しく美味しく召し上がっていただきたい思いがあります。普段の生活に摂り入れたい美味しい醗酵食品が、、気づけば、、社会課題解決に繋がっているって、、素敵ではないですか？
内容量：
80g
※賞味期限は冷蔵45日
原材料：
有機梨、有機生姜、漬け原材料（昆布だし、とんがらし粉、もち米粥、イワシエキス、にんにく、天日塩、玉ねぎ、梨、アミ塩、大根、小葱、生姜、（一部にエビ含む）
アレルゲン：
えび
予約商品
【梨と生姜のコロコロキムチ】の注文につきまして
こちらの商品は2022年7月中旬より順次発送予定の予約商品です
（完全無農薬・有機栽培ですので、数の確保と指定発送ができかねます）
期間限定の商品です
醗酵次第の販売開始になります
今年度は7月中旬頃に売り切れ次第終了となります。次年度は3月からの発送となります
◉天然醗酵食品、素材へのこだわり
お客さまに大変、ご迷惑・ご負担をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。
