【インドネシア料理】オタッオタッはバナナの葉がポイント
オタッオタッ（otak-otak）とはどんな料理インドネシアのマカッサルに行くと必ず食べる料理がオタッオタッです。
2015年にマカッサルに最初に訪問した時、衝撃を受けたマカッサルフードです。マカッサル好きになったきっかけのひとつであるオタッオタッとは？
オタッオタッは、魚のすり身とタピオカ澱粉、スパイス、ココナツミルクなどを混ぜて、バナナの葉で包んで蒸し上げた、いわゆる「蒲鉾」です。
インドネシアやマレーシアなどで広く食べられており、冷凍食品などにして販売されるなど、一般
