空芯菜のアーリオオーリオ
パスタのペペロンチーノを作る時のようにソースを乳化させて空芯菜を炒めるだけです。仕上げにカラスミパウダー。
空芯菜じゃなくてもほうれん草や春菊、チンゲン菜などでも代用出来ます。
空芯菜のアーリオオーリオ
材料
空芯菜 1p
にんにく2かけ
唐辛子 1本
オリーブオイル大さじ3
カラスミパウダー大さじ1
1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、種を抜いた唐辛子を入れて弱火で香りを出していきます。
2.にんにくが色づいてきたら、水〔大さじ2）を入れ中火にし、ソースを乳化させます。
3.ザックリと切った空芯菜を入れて炒めて味を見て塩を加え、器に盛り付け仕上げにカラスミパウダーをふりかけます。
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