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Kenji Kawazu 川津 賢司
2022年10月10日 13:02
以前作った豚のみそ焼きをさわらで代用。西京焼き程の甘さはなくすっきりとした味わいになりました。材料さわら 8切A白みそ 150g酒40g三温糖40g1.サワラに軽く塩して30分置いてペーパーで水分を拭きとる。※魚の余分な水分と臭みをとる為2.Aをあわせ、1のサワラにまんべんなくぬります。2〜3日漬け込む。3.水で洗い流し、水分をしっかり拭き取り。魚グリルやフライパンで