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Kenji Kawazu 川津 賢司
2022年12月19日 13:15
カネロニの具材にバジルを刻んで入れる事でとてもいい香りがします。こういうオープン料理はカネロニの具材、トマトソース、ベシャメルの味付けのバランスがとても大事で、好みの問題にはなると思いますが、カネロニの具材をしっかりとした味付けにし、ベシャメルを多くかけたほうがカネロニはバランスがとれて美味しいと思います。あと、ベシャメルソースでカネロニをしっかり包み込む事が大事だと思います。ソースがかかりきれ
2022年12月13日 10:44
ホウレン草とリコッタチーズのラビオリ風。餃子の皮をラビオリに見立てモノ。想像以上に餃子の皮が膨らんで見栄えは悪いですが、味は良かったです。詰めもののホウレン草とリコッタチーズの組み合わせは定番です。器 亀田文さんオーバルリム皿。材料（4人分）ホウレン草1pにんにくみじん小さじ1バター15gリコッタチーズ 40g餃子の皮20枚水500ccコンソメキューブ2個1.フライパ
2022年12月8日 10:43
フリッタータ。残りモノの食材を適当に入れてオーブンに入れるだけ。簡単で冷蔵庫の整理にもなるので便利かと思います。今回は白菜、玉ねぎ、生ハム。材料（16cm×20cmのバット1台分） 玉子4個玉ねぎ1/2じゃがいも1個大葉4枚（きざむ）生ハム6枚パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2塩1gこしょう適量1.じゃがいもは皮をむいていちょう切りに、玉ねぎは薄くスライスします。
