蝋燭屋@銀座

2年ぶり？の銀座の蝋燭屋の麻婆麺。
相変わらず安定感のある辛さ、痺れ、旨味。

四川的麻辣味が好きなので様々なお店の麻婆豆腐を食べてきたけれど、現地系のお店だとワイルド過ぎレストラン系のお店だと上品過ぎるように感じてしまい何気にこちらの麻婆の方向性が一番好みかも知れません。