コーヒーって一体なんなのか?
改めて、コーヒーってなんなんでしょうか。
一旦Chat GPTに聞いてみました。
Chat GPTに聞いてみた
ケン:コーヒーとはなんですか?
間違っちゃいないけど、長いですね。
K:一言で表してください。
うーん。なるほど。
でもコーヒー豆ってそもそもなんすか。
僕の考えは一言で表すなら
”コーヒーとは"果実"です”
でしょうか。
あの、苦い飲み物が果実?
これ、わりと知っている人少ない気がします。
コーヒーは果実だった
コーヒーは、コーヒーノキ[アカネ科コフィア属]の植物です。
そのコーヒーの木になる実が、形や色がさくらんぼに似ていることから"コーヒーチェリー"と呼ばれています。このコーヒーチェリーの中の種子がコーヒー生豆なのです。
すなわちコーヒとは、
コーヒーの木から取れるコーヒーチェリーから生豆を取り出し、乾燥させ、焙煎し、それを粉砕して、お湯または水で抽出した飲み物
となります。
生豆から僕らがよく知っているコーヒー豆にする過程については、実に様々な精製方法や焙煎方法がありますので、別の機会触れたいと思います。
コーヒーがもたらす健康効果
コーヒーの起源として、薬として飲まれていた歴史があるようです。
まず、コーヒーに含まれる代表的な成分としてカフェインが挙げられます。
カフェインの効果効能としは、
・覚醒作用
・疲労回復
があり、明日までに会議資料をつくならければならず眠気覚ましにブラックコーヒーを飲むみたいなイメージがありますね。
カフェインの覚醒作用によって、頭をスッキリさせ集中力を高める効果が期待できます。
また筋肉および神経を刺激する作用があり、疲労回復にも向いているそうです。
コレステロール値の低減
これによって、心筋梗塞や心臓病のリスクも防ぐことができると言われています。
脂肪の分解を促し消化を促進
胃酸の分泌を盛んにして消化を助けてくれるそうです。また、血液中の脂肪酸を分解してくれるそうです。
そして、覚醒作用とは相反するかもしれませんがリラックス効果をもたらします。
これは、香りに関係していると言われ、コーヒーの香りを嗅ぐと脳のα波が分泌されてリラックス効果も期待できるそうです。
また、さまざまな研究がされていますが癌の抑制に効果があるとも言われています。
コーヒーの発祥が薬として広まったことを考えると、こういった効果があるのも納得ですね。
次回はコーヒーがどのように広まっていったのか、コーヒーの歴史について触れてみたいと思います。
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