「エコである」ことについて

『エコ（エコロジー）』って難しい。本当に難しい。 ここのところそんなことをよく考えるので、考えたことを書いておこうと思う。 ◇◇◇ 先日、コーヒーカルチャーマガジン『STANDART』の開催したトークイベントに参加してきた。 トークのテーマは“コーヒーのアップサイクル”。コーヒーを淹れたあとに残るカス（出がらし）を有機肥料に転換する活動を行っている『manu coffee』（福岡）の福田雅守さんと『STANDART』編集長・室本寿和さんによる対談だった。 日々コー