Book086『サイゼリヤ　おいしいから売れるのではない　売れているのがおいしい料理だ』　正垣泰彦

サイゼリヤの創業者による仕事論の本。
やはり創業者の話は理論と実践、特に自ら死地を切り拓いてきた経験の厚みが感じられて良い。

・店で起きているあらゆる現象を観察し、可能な限り客観的データや数字にして因果関係をみる
・なぜそれが起きているのかだけではなく、なぜ自分はそう思うのかまで考える

と言ったベーシックな要素が書かれているが、やはり経営者はどんな基本でも『徹底力』が凄い。

基本的なことがらをどこまでも非凡なものに昇華できるか、が凄い人の共通事項に感じた。