シェア
「Welcome back!」 行きつけのシリア料理レストラン。扉越しに、いつものウェイターと目が合うと、にこっと笑いかけてくれ、ドアを開くと、「おかえり！」と声をかけてくれた。 「We miss you」 「Kayf halk（キーファック）?」 アラビア語で、元気？と聞いてくれたことが、すごく嬉しい。 スタッフは全員シリア人の小さなレストラン。本店は別にあり、わたしの行きつけのこのお店は支店。本店は広くて、豪華な感じがするが、支店のほうはこじんまりとしていて、アッ
テーブルは、誰かとおいしいものと、楽しい時間を共有する場所。特に、アジアや中東、アフリカではそのような意味買いが強いように思う。テーブルの広さ関係なく、時には床で、みんなで食べ物をシェアし、ゆっくり一緒に過ごすことを好む印象があるからだ。この2，3年に中東で出会ったテーブル料理の写真を、紹介したいと思う。 ①イラク北部ドホーク、クルド人宅にて。 ②イラク北部スレイマニヤ 写真下の、緑色のご飯は、スレイマニヤ独特だと聞いた。レバノンでも見るフリーカだろうか。 ③イラク北
