‎唎酒師がパスタを中心に淡々とイタリアンを綴る

本

自身の調理ポリシーやレシピも含め、パスタを中心に大好きなイタリアンについて幅広くつづる。ワインも飲むが、自身が「国際‎唎酒師」（日本酒ソムリエ）であるゆえ、イタリアン×日本酒も頻…

前回、大学生時代に”生クリーム入り”カルボナーラを作っていた一時期、卵を炒り卵状に固まら…

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パンチェッタ（ベストはグアンチャーレ）、ペコリーノロマーノ、卵黄、黒胡椒のパスタ、ご存知…

1年前

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