〈おやつのじかんまで余裕をもって〉ベイクドチーズケーキ

作業35分、焼き1時間で完成しますが、冷やしたほうがおいしい（翌日の方がもっとおいしい）のでタイトルは「おやつのじかんまで余裕をもって」にしました。

子どもの誕生日に、ベイクドチーズケーキを焼きました。

今までは毎年奮発してデコレーションケーキを作っていたのですが、子どもは中学生になったのに、この先いつまで私はデコレーションケーキを作り続けなければならないのだろう・・・（大変なんだよなあ・・）とふと思いました。

そこで、息子にチーズケーキはどうかと提案したら、「チーズケーキ好きなんだよねー」と快諾してくれ、作戦成功です！（もしかして今までもチーズケーキでも良かったのかな？？）

「おやつのじかん」に間に合うタイムスケジュール

ベイクドチーズケーキの作り方

【分量（18㎝丸型）】
クリームチーズ　200g
砂糖　90g
卵　2個
生クリーム　200㏄
薄力粉　30g
レモン汁　大さじ1
ビスケット　100g
バター　40g

【作り方】
①砕いたビスケットとバターをよく袋の中で混ぜ、全体になじんだら型の底に敷き詰めます
ビニール袋の中で行いました。めん棒で叩きましたが、ビニールに穴が開かないように控えめに叩きました。

↑Startからここまで15分

②クリームチーズをよーく練り、砂糖、卵、を順に加えてよく混ぜます
泡だて器使用

③生クリーム、薄力粉、レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜます
適宜ヘラに持ち替えました。薄力粉は、茶こしを通しながら加えました。
手順②と③は、とにかく材料を上から順に加えて、その都度よく混ぜるということですね。簡単！

↑Startからここまで35分

④型に生地を流しいれて焼きます　170℃1時間
手元のレシピには、40～45分とありましたが、串で刺してみるとまだ少し生地がついてくる感じがした（ドロドロではないけれど）のと、色づきが足りない気がしたので、さらに15分焼きました。

↑Startからここまで1時間35分

⑤冷蔵庫で冷やしてから、いただきます！

竹串で刺した跡が…！これは仕方がないのかな？

子ども＆夫の評価と私の言い訳

総合評価（子どもの気分）　★★★★★

「ビスケットがあるのが本格的」：チーズケーキは下に敷いたビスケットが重要なんだなあ。

「ビスケットがザクザクしておいしい！」：バターを溶かさず常温で練り込む作り方なので、しっとり感ではなくザクザク感が出るみたいですよ。

「おいしい！」：今回は、ほめ言葉ばかりいただきました(*^^*)

参考にしたレシピ

DELISH KITCHEN　「意外と簡単！基本のベイクドチーズケーキ」

https://delishkitchen.tv/recipes/151345398114418957

家にある本に載っているチーズケーキは、卵を泡立てるものばかりだったので、ネットで検索して簡単でおいしそうなのを選びました。

チーズケーキや生クリームは、1パック丸ごと入れるので、計量の必要がないところもいいですね！

かかった経費

クリームチーズ　200g　399円
砂糖　307円/750g　×　90g　=　37円
卵　261円/10個　×　2個　=　52円
生クリーム　200㏄　362円
薄力粉　243円/900g　×　30g　=　8円
レモン汁　463円/150ml　×　15ml　=　46円
ビスケット　100g　300円
バター　405円/200g　×　40g　=　81円

合計　1285円

まとめ

子どもの誕生日に喜んでもらえる（カンタン）ケーキが作れてよかったです！

誕生日はデコレーションケーキじゃないと！！と思っていたのは私だけなのでしょうか・・？？

でも次男の2月の誕生日には、またデコレーションケーキを作ると思います。（デコレーションケーキの呪縛から逃れられない私・・）