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鮎（あゆ）を2～3時間かけて焼いてから一夜干しをし、一匹を丸ごとラーメンに使用！ 焼きおにぎりにも、鮎（あゆ）の味つけあり(^_^) そのまま食べても良し、スープに浸して味を絡めても最高♪ 時間や季節によって、「他のメニュー」もあり 冷やしつけ麺 ラーメンを同じく、一匹の鮎（あゆ）を丸ごと使用 しょうがそば 鮎ラーメンの二番出汁やシナモン、クコ、ハスの実などを使用 2018年5月 鮎ラーメン 二子玉川店にて （2020年4月 東京虎ノ門ヒルズに2店舗目オープン）
生地には、こだわりの卵とヨーグルトをたっぷり使用！ 生クリームは、甘さが控えめでペロリと食べられる♪ 季節の食材を使った「季節のパンケーキ」も絶品！ こちらは、紅茶パウダーや生クリームの中に黒ごまアイスを使用(^_^) 外装も内装も可愛らしく、女子会やデートにおすすめ！ 東京都江戸川区篠崎 都営新宿線「篠崎駅」より徒歩6分 Cafe Ange（カフェ アンジェ）
インドネシア旅行に行った時、現地に駐在中の友人宅にて「朝プール」＾＾ 2018年8月、インドネシアのジャカルタにて
見た目の再現度が、かなり高い！！ スイーツに使われる材料で作られていて、味が普通においしかったことが驚き♪ 他にはラーメン、ピザ、霜降り肉などに似せたケーキがある(^_^) 2018年12月 スイーツパラダイスケーキショップ ヨドバシAkiba店にて
