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テクノロジーで外食業界を盛り上げる

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外食業界の流行・最新のトレンド・サービスを分かりやすく紹介するマガジンです。
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感情労働の時代

あなたは「感情労働」という言葉をご存知でしょうか? 飲食店で働くあなたが持ち続けているもの、しかし表面化することが難しい。そのようなもの。 一緒に解放していきませんか? 感情労働とは?感情労働とは、肉体労働、頭脳労働に続く第三の労働形態で、「顧客などの満足を得るために自身の感情をコントロールし、つねに模範的で適切な言葉、表情、態度で対応することを求められる労働のこと」 ■引用 アメリカの社会学者アーリー・ホックシールドさんの言葉 接客業をイメージして頂ければと思います

おもてなし?おもて無し? ”おもて無しグルメ”から目が離せない!

こんにちは。帰省する度に「貯金は大事」と親から口酸っぱく言われているヨシザワです。 今回は2020年のトレンドとしても名高い”おもて無しグルメ”について身近な例を交えて書いていきたいと思います。 最近、2019年のトレンドまとめと2020年のトレンド候補に関する記事を見ました。 感想は「ぜんぜんわからない・・・」 皆さん、「KP」や「ぴえん」と言われて、何かわかりますか?若者の間で流行っている言葉で、「KP」は「KAN-PAI」=”乾杯”、「ぴえん」は悲しい感情を表す