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7月11日 土曜日 曇り お疲れ様です。 今日は土曜日なので、多少お店は盛り上がりました！…
お疲れ様です。 モチベーションの維持って本当に難しいですね。 僕は今のところ、若いという…
お疲れ様です。 今日は「あ、昔似たようなこと思ったことあったなー」って思って自分の記事を…
7月1日水曜日 雨 もう7月ですねぇ。 まだまだ梅雨で雨降ってますが、それが終わればあっと…
最近タイトルが訳わからないことになってしまっています、愛嬌です笑 今日はとある友人のとあ…
お疲れ様です。 今日は朝からキッチンカーの営業のための仕込みをして、間髪入れずに赤羽出勤…
6月28日日曜日 雨 誰かの日常に入り込むことの大切さに気づきました。 飲食店で考えてみると、「めちゃくちゃお洒落な都内のカフェ」って おそらく毎日新規のお客さんが入ると思うんです、主に女性の方だと思います。 それはそれで、全然アリです。 日頃感じれない感覚と空間の中で食事をする特別感はありますから。 ただ、リピーターを生まないことにはそれ以上の展開はないことはわかると思います。 もちろん、お洒落なインスタ映えカフェだって常連さんがいるのはわかりますが、 都内のお
6月27日土曜日 晴れ 今日は土曜日ということで、夜の営業はわりかし賑わいましたね。 やっ…
僕は割と仕事をするのは（飲食業に限らず）好きですが、何のために仕事をするのが好きなのか …
ちょっと前に、僕が以前働いていたお店にヘルプで来てくれていた和食料理人の方に 魚のアラを…
6月23日火曜日 曇り お疲れ様です。 今日はオープン直後に団体様にご来店いただき、若干の…
6月22日月曜日 雨 お疲れ様です。 実は今日、誕生日でした。21歳になりましたね笑 今年の…
6月21日日曜日 晴れ お疲れ様です。 昨日は、というか今日は朝まで出歩いていて、それなのに…
6月20日土曜日 晴れ お疲れ様です。 今日は友人がお店に飲みにきてくれて、楽しい営業でした。 コロナの関係もあって、なかなか会えない状況が続いていたので、久しぶりに会えてよかったです。 そんな集合場所のような役割も僕のお店が果たしていけたらいいなと思います。 そのあとは案の定拉致られて、朝方までお酒を飲むという失態、、、笑 俺明日も仕事なんだけど、笑 もし友達がこの記事を読んでいるなら、僕が帰った後にこの記事を書いているという事実を知った上で、この記事にスキを
