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アジア食日記(48)タイ|大鍋料理は旨し:カオ・カー・ムー
フードコートは楽しい。
さて、今日は何を食べようかなとあちこち店を見てまわり、ついにこれにしよう!と決めてオーダー。その途端、やっぱりあっちにすればと後悔するアホな日々。平和です。
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悩んで決めて失敗しないのが、カオ・カー・ムー。豚足煮込みご飯。
トロトロの肉に甘い醤油ダレがご飯に合います。
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たいていこんな巨大な鍋にあふれんばかりに煮込んでいます。これは自宅の小さな鍋で作るより絶対美味しい。
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コラーゲンたっぷり。
本日も安定の味でした。
(2011ー2021年撮影)
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