2021年3月25日の夕飯

四川風麻婆豆腐、きゅうりの中華和え

辛いやつが食べたくて、花椒をたっぷり効かせた麻婆豆腐。普段作る麻婆は花椒も入れない上に、味噌ベースの和風味なのだけど、今回はちゃんと甜麺醤も花椒も買って本格中華を目指した。かなりいい線いったのではないかと思う。

食べてしばらく経っているのに、汗が止まらない。花椒恐るべし。