2020年6月24日の夕飯

ヨーグルトチキンカレー、玉ねぎの醤油漬け、パプリカのマリネ

気圧のせいか、心も体もダメな感じな今日。「こんなときこそスパイスだ！」と思い立って作った、ヨーグルトチキンカレー。普段は東京カリー番長のレシピ本を見ながら作るのだけど、新しいことに挑戦してみたくなって、ネットで見つけたレシピをもとに作る。

……が、ただ辛いだけでコクが足りず、食べてる最中ひたすら汗をかいただけだった。途中牛乳を入れたくらい、辛い辛いカレーだった。敗因の原因を分析すると、すり下ろし玉ねぎの水分が多すぎたのかもしれない。あとは、スパイスのテンパリングが足りなかったのか……。カレーの道は1日にしてならず。「これ！」という味を追い求めて、まだまだ修行中。

（余談）

大事に取っておいたギーを使って、それでもイマイチな出来だったからショックも大きかったのだった。