2020年6月26日の夕飯

アジの開きのアクアパッツァ、山芋ステーキ、きゅうりとみょうがの酢の物、しめじとベーコンのトマトスープ

アジの開きをふだんと違う食べかたをしてみたくて、アクアパッツァにしてみた。アクアパッツァの定義がいまいちよくわからないけれど、酒蒸しみたいなものなのだろうか……。

先日のカレーで余ったトマト缶を基準に考えた献立だ。中途半端に余ったカットトマトの活用方法についてスープ以外思いつくことができず、洋風を意識した夕飯に。山芋のステーキと酢の物は、洋風なのかはさて置いて。

しかし、山芋って手がとても痒くなる。油断したわ……。

（おまけ）アクアパッツァのレシピはこちらを見て作った。シンプルで美味しい。

干物のアクアパッツァ by重信初江さんの料理レシピ - レタスクラブ