晩酌。

　小田原の蔵元である森山酒造が醸す「蜂龍盃（はちりゅうはい）」純米酒　R3BY。

　森山酒造は300年の歴史のある蔵元。
　12代目当主はRiceWine（ライスワイン）を創業し、小田原市の隣である大井町にある井上酒造でHINEMOS（ひねもす）を委託醸造していました。

　数年前に11代目当主が体調不良となり、「父が健全な内に」との思いで新しい酒蔵再建の道を模索します。
　※現在、体調は回復されています。

　それは、蔵を愛知県奥三河の東栄町から、神奈川県小田原市に移転すること。
　移転先は既存の冷蔵倉庫、神奈川にとって14番目の蔵元。
　冷蔵倉庫内で四季醸造するという、前例のない蔵元。

　これまでHINEMOSは井上酒造へ委託醸造されていましたが、移転した森山酒造で醸造することになります。
　つまり、醸す日本酒の銘柄は、蜂龍盃とHINEMOSの2銘柄。
　どちらも純米酒やにごり酒など多彩な日本酒造り、四季醸造の利点を活かして少数多品種で醸造されます。

　蜂龍盃は、森山酒造で代々受け継がれてきた代表的な銘柄。
　中国の高貴な盃・蜂龍盃から命名されており「蜂も酔ってしまうほどうまい酒」という意味が込められています。

　特別に凄い日本酒ではない、高級ではないし、その辺で販売されている有名な日本酒でもありません。
　しかし蜂龍盃を飲むことでしか感じられない味わいがあります。

アテは、茄子と豚肉の油炒め。