美味しい！ブロッコリーライスの作り方

お気に入りのブロッコリーを丸ごと使った「ブロッコリーライス」の作り方をご紹介したいと思います。
カリフラワーでも同じように作れます。

ダイエットとして、ごはんの代替としてブロッコリーのみで作るブロッコリーライスもありますが、今回ご紹介するのは、ブロッコリーとごはんを混ぜた「ブロッコリーの炊き込みごはん」のような感じです。

＜ブロッコリーライス＞（2人分）
・お米：150g（1合）
・お水：200cc
△ブロッコリー：1株
△バター：大さじ2
△ローリエ：1枚
△コンソメキューブ：1/2（7〜8g）
△塩：2つまみ

1. お米を洗って、吸水するときに△を全て入れて、少しかき混ぜます。（この時溶かさなくて大丈夫です。）
2. 30分吸水します。
3. ブロッコリーの固い部分を削いで、鍋に入れます。
4. 沸騰するまで炊いて、弱火で12分、5分蒸らします。
5. ブロッコリーをしゃもじで崩しながら混ぜていきます。

今回のブロッコリーは少し固めで、茎をしゃもじで崩せませんでした。
その場合は、包丁で小さく切って入れます。

ブロッコリーがたくさん食べれるレシピです。
とても美味しいので、ぜひお試しくださいませ☺️

IHコンロを使ったご飯の炊き方は、こちらをご覧くださいませ。

このレシピは「ミートフリーマンデー」のディナーとして作りました。
ミートフリーマンデーに関しては、以前の記事よりご覧くださいませ。

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