去年から私の中で大ブレイクしている、うるいの季節がやって参りました
またの名をギボウシ
どうやら山形と新潟の一部地域では昔から食べられていた山菜らしい
市場に出回っている物の多くは栽培された物らしいです
個人的には水洗いしてサラダにするのが最高の食べ方だと思います