春野菜とトマトの無水カレー

2019年4月18日(木)KENKADOU511世界文学読書会の交流会メニューは「春野菜とトマトの無水カレー」と「玉ねぎのアチャ一ル」でした。

春野菜とトマトの無水カレー
（材料　5人前）　
　豚ミンチ　３００g
　玉ねぎ(みじん切り)　 1個分
　人参(みじん切り) 　1/2本分
　春キャベツ（１口サイズにざく切り）葉４枚分
　にんにく(みじん切り)　小さじ1
　パセリ（みじん切り）
　新じゃがいも　5個
　トマト缶　1個
　コンソメ　2個
　☆カレー粉　小さじ山盛り2　
　☆ケチャップ　大さじ1　
　☆ウスターソ－ス　大さじ1
　☆しょうゆ　小さじ1

　1.鍋に豚ミンチ→玉ねぎ、人参の順に冷たい状態から入れる。
　2.1の上にトマト缶、コンソメ、ニンニクを入れる。
　3.蓋をして中火で沸騰まで、あとは弱火で1０分加熱。 たくさんの野菜から水が上がってくる。
　5. 混ぜてから再び蓋をして弱火で１０分加　　　熱。
　6. 5に春キャベツを入れて混ぜ、再び蓋をして弱火で５分加熱。
　7. 火を止めて、味をみながら6に☆を入れて仕上げる。
　8.じゃがいもは皮のついたまま、よく洗ってラップで包み、レンジで３分３０秒加熱する。竹串がすっと通るくらいの柔らかさになったら、皮をむいて、6～８等分に切って7に混ぜる。完成。
　9. カレーを盛りつけたらパセリを散らす。

#読書会 #カレー

読書会とカレーのお店KENKADOU511

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