オレンジ風味のチョコレートスープ：ラボレシピ
香りも見た目もチョコレートそのもの、でもその味は…？脳を裏切る甘くないチョコレートのスープ。強烈なので、食前などに小さな器でほんの少量召し上がってください。
[材料] 2人分
チキンスープ 120ｍl
カカオマスタブレット 5～6ｇ
ネーブルオレンジ1/6個
グランマニエ少量
塩
※カカオマスは、製菓材料店などで売っている100％のカカオ。チョコレートのタブレットと見た目は似ていますが、甘味はまったくありません。
[作り方]
１ チキンスープを温め、塩で調味する。カカオマスは小さな器に入れ、湯せんして溶かし、チキンスープを少し入れてゆるめ、1の鍋に入れる。
２ 皮をむいてカットしたオレンジをスープに入れて絞りきらない程度に軽くつぶしたら、取り出してしまう。
３ グランマニエで風味をつけ、小さなデミタスカップやグラスで少量出す。
読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。