豆サラダ×新たまねぎのポタージュ
久しぶりのレシピは、新たまねぎをドレッシングがわりに豆のサラダにかけるポタージュです。先月『クロワッサン』でご紹介したもので、私のレシピの中では複雑なほうですが、素材はシンプル。ポタージュとサラダ、それぞれおいしく食べられます。
材料(2人分)
▼たまねぎポタージュ
新たまねぎ 中2個 ※普通のたまねぎでもOK
絹ごし豆腐100g
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
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豆サラダ
ミックスビーンズ缶 1缶(100g)
フレンチドレッシング[酢小さじ1 塩小さじ1/3 砂