パセリをたっぷり食べるスープ
さまざまな料理の彩や香りづけに使う、パセリ。でも、使いきれない!という声もきこえてきます。そこで、パセリそのものをどっさり使った簡単なスープレシピをご紹介します。加熱することでパセリ特有の苦みも消え、爽やかに食べられます。
パセリのスープ
材料(2人分)
パセリ…4~5枝(20~30g)
ひき肉…50~80g
塩…小さじ1/2
1 ひき肉を湯通しする
ひき肉を湯通しする。鍋に200mLの水を入れひき肉を加えて箸などで溶き、火にかける。湯が沸騰し、肉がピンク色に変わったら