えのきと油揚げの麦茶スープ

毎朝のスープをお届けしている中で、最近ヒットだったのが、えのきだけの簡単スープ。だしがわりに麦茶を使うのがポイントです。適当に作ってもできますが、私のレシピを公開します。 材料（2人分） えのきだけ 120〜130g 油揚げ 1/2枚 塩 小さじ1/2 しょうゆ…少々 麦茶400ml（ペットボトルでOK！） 1 えのきだけは石づきを切り落とし、3センチくらいにざく切りする。（はさみでチョキチョキしてもよいです）油揚げは1〜1.5センチ角に切る。 2 鍋にえのきを入れて麦