モロヘイヤとトマト、ひき肉のスパイシーカレー

今週のcakes『スープ・レッスン』では、スタミナ野菜のモロヘイヤとクミンを使ったパンチのある精進スープを紹介しています。 このスープ、そのまま食べるのはもちろん、スパイスをかえたり具を足したりして幅広くアレンジができるのです。そのひとつが、ここにご紹介するカレー。モロヘイヤのとろみをそのまま生かして、カレー粉とひき肉を足すだけでできてしまうクイックカレーです。汗をかきつつ食べるスパイシーな味わい、どうぞ楽しんでください！ 材料（2人分） モロヘイヤ　1束 トマト　中2