本日更新、cakesの連載「スープ・レッスン」では、コップワインに合う素朴なポトフをご紹介。豚肉とじゃがいも、たったそれだけ。塩豚を仕込んでおいて週末にどうぞ。 自家製の塩漬け豚でくつろぐ、休日スープ。｜有賀薫 ｜スープ・レッスン https://cakes.mu/posts/14367

スーパーで買えるきのこ図鑑

今回のcakes『スープ・レッスン』は、4種のきのこ汁。お好きなきのこを4種類使うことになっていますが、最近はスーパーへ行くと、実にいろいろなきのこが売っています。 そこで今回は、スーパーできのこ狩り！おなじみのきのこからニューウェーブまで、いろんなきのこを食べ比べてみましょう。 1.きのこといえばやはりこれ！「シイタケ」 鍋に、網焼きに、肉詰めに、どんな料理に使っても存在感を放つ食用キノコの王様「シイタケ」。かさがあまり開き切らず、肉厚のものが、歯ごたえがよく美味しい