はじめまして、 甘信堂製菓「飴屋のトシくん」です。

静岡県は藤枝市という小さな街で、飴製造会社を50年余り営む「甘信堂製菓」の小売りブランド「甘信堂クラシック」の責任者、製菓衛生師のおじさん、トシくんです。 この度、我が妻である社長の命により、甘信堂クラシックnoteをはじめるコトと相成りました。 えっ、おいおいマヂかよ！さほどモノなど書いたこともないのに… と一瞬戸惑いましたが、頑固で寡黙な飴職人が渦巻く中、毎日”飴工場”に勤務し製造に携わる立場なワタクシ。どうせ書くなら、専門でないとなかなか知りえない飴製造の裏側や、