「はっとう」を食べました (2011/12/08)

今日は裁ちそば、とともに檜枝岐村の伝統料理である「はっとう」を食べました。「はっとう」とは、そば粉と餅米粉を使用し、えごまをまぶし秘伝の技法で作られる檜枝岐村ならではの料理だそうです。あまりにも美味しいので「ご法度」になった。との言い伝えから名前が付いたそうです。
まさに、ご法度の美味しさでした。満足です。