魯肉飯（ルーローファン）を作ってみた

魯肉飯は、台湾の代表的なローカルフード。スパイスとともに醤油で甘めに煮込んだ豚肉を、煮汁ごとご飯にかけ、高菜炒めなどを添えて楽しむ丼物です。台湾では、総菜とともに楽しむのが一般的で、丼よりも小さい茶碗に盛られて出てきます。現地では、どこの食堂にもある極めてポピュラーな料理。日本の牛丼的なイメージかなぁ。 で、いきなり思い出して食べたくなったので、挑戦してみました。 材料です。 ・豚ばら肉（かたまり）…500g ・チンゲン菜…お好きに ・卵…お好きに ・砂糖…大さじ3 ・醤油