八十八夜に茶摘みして紅茶をつくった
5月1日は八十八夜だった。
というわけで、茶摘み。
一芯二葉(いっしんによう)で摘む。
洗って一晩干してしんなりさせたら、丁寧に手で葉をもんで、
高温多湿で発酵させて、紅茶に。
今年のファーストフラッシュ、できました(^^)
畑では、まだまだアブラナ科の菜花が花ざかり。
たくさんのミツバチたちが訪花してます。
麦の穂も出てきた。
今年は大麦と小麦があるのだけど、大麦の穂は色が淡くてかわいい。
麦の収穫は6月中旬頃の予定です。
スズメさん、お手柔らかにお願いします。
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