『はじめての発酵ごはん』出版記念イベント開催！オザワエイコ×森本桃世×おのみさ

『いつものおかずをもっと手軽に、おいしく！ はじめての発酵ごはん』（ナツメ社）の出版を記念したオンライントークイベントです。

発酵ブームのなか、おかげさまで前書『まいにち発酵ごはん』（ナツメ社）が好評で、オザワエイコ＋森本桃世による発酵本の続編、『はじめての発酵ごはん』が完成しました！
本書は第二弾ですが、内容は発酵ビギナーさん向け。タイトルに『はじめての～』とあるのは、そんな理由から。

前書は発酵マニアさんも満足できるようにと、あれこれ工夫した結果、すごくマニアックな内容であった…(笑)　そこで本書は、

・できるだけ簡単に
・誰でもすぐできる
・しかもめちゃおいしい！

を目標に掲げ、相棒の桃ちゃんと春から試作を重ね、夏に汗だくになって撮影にいどみました。そんな、いとおしい本が完成です。

本書で紹介するのは、麹調味料12種と、それを使った77の展開レシピです。

トークは本書の著者、オザワエイコ（手作り調味料研究家）と森本桃世（食卓料理家）、イラスト＆マンガ担当のおのみさ（発酵料理研究家）の３人。

本の制作舞台裏をはじめ、本書の使い方を解説。
実践コーナーでは、本書で紹介した麹調味料の作り方と、展開レシピをデモンストレーションします。

それらの料理を試食しつつ、発酵マニア３人が、発酵の楽しさ、おいしさ、そしてヤバさを語り尽くします。
質疑応答タイムもありますので、聞きたいことがある人もどうぞ。

司会・進行は編集担当の内海陽子が担当します。

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・日時：2023年10/18（水）19：00-20：30
・場所：オンライン配信イベント
（録画予定ですので、当日視聴できないかたも後日、視聴可能です）
・参加費：無料
・申し込み：「発酵トーク申し込み」というタイトルで、名前とメールアドレス、当日参加予定か後日視聴希望かを明記の上、下記までお申し込みください。
mail@kamoshilabo.com
（担当：オザワ）
こちらの問い合わせフォームからもお申込みできます。
※当日参加のかたの申込は10/18正午まで申込受付します。
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【配信について】
・配信はZoomというサービスを使用します。あらかじめ、zoomアプリのインストールをお願いします。
・インターネット接続環境下のPCやスマートフォン、タブレットからのご視聴が可能です。
・申し込み後、zoomの参加方法をメールします。
・通信環境や回線の混雑、配線トラブルなどにより、音声のとぎれや遅れ、切断などが発生した場合はご容赦ください。

みなさまのご参加をお待ちしています！