鰯のさしみ

かめ(came)
画像1 小雨。イワシをさばいてさしみにした。塩焼きや梅煮も好きだけどやはり1番美味しいのは刺身だ。新鮮な物をスーパーで買ってくる。安い時は4匹で300円ぐらい。これほど安くて美味いものは知らない。ピンセットで小骨を取ってちゃんと皮もひき余ったあたまや背骨、皮はあら汁にしてセットで頂く。やはり脂の乗ったのは最高で生姜ワサビが定番で時にはにんにくやゴマなどを添えるのがお進め。何より魚そのまんまの形を解体して生の切り身を自分に吸収する事はストレートに喜びになる。 #イラスト #アブストラクト #絵日記 #ペン画

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