YAMI大　第２回目の講義終了

10月11日　日曜日10時から第2回目の講義を行いました。　果実ジュース加工の体験から日本における食品加工の問題を中心に話をしました。またチャンポンの日本国内分布の話も。後半は、たまたま相談があった、湯葉の商品開発に関して次回参加してくれた皆さんにお知恵拝借したいとお願いをしました。推測ですが、湯葉はインバウンドブームに乗りベジタリアン、ビーガン向けにその売上げは伸びていたのですが、コロナ禍でそれがストップ。そんな状況下で新たな商品を考えないと、てな感じでしょうか。

それと日曜朝の講義時間、なかなか参加出来ないとの話が多々あり、次回より講義時間を平日夜に変更することになりました。　　講義予定は新たに掲載致しますので、是非ご参加ください。