こんにちは、KALE FARMの古森洋介です。 先日のnoteでは、KALE FARM立ち上げの想いを書いたので、今回はKALE FARMが作るコールドプレスジュースについて詳しく書いていきたいと思います。 従来の青汁(ケール入りドリンク)は、「不味い」「続けられない」「粉末のフルーツ青汁は飲みやすいが効果があるの？」というのが常識でした。そこで、ケール＝不味いという概念を変え、「最高に美味しい」、そして「健康的な100%自然由来の食材」で、毎日飲めるケールジュースを開発
こんにちは、株式会社ALL FARMの古森洋介です。 株式会社ALL FARMは、自社農場「在来農場」で年間約200種類の固定種の野菜を無農薬無化学肥料、露地栽培で育てています。約8ヘクタールの農場で土づくりからこだわり、採れたての野菜を自社トラックで東京まで運んでいます。また、ALL FARMが運営するWE ARE THE FARMは、畑からできること、農業でいかにお客様に驚きと感動を与えられるかにチャレンジするレストランです。「身土不二」「一物全体」をテーマに、千葉県佐
