牡蠣の視察《宮城県女川町》
遡ること２月中旬。かきフォーラムキックオフパーティの翌日に向かったのは、今回エントリー審査中の東北ライン３名の生産者さん。
まず一人目は、以前から宮城にマニアックな生産者さんがいると聞いてはいたが......
マニアックにもいろいろ幅があるが、ここまでやれる生産者さんはなかなかいない。
フォーラム的には出荷基準は最重要事項。どのような取り組みをしているかしっかり視察させて頂きました。
東京から新幹線などを乗り継ぎ、到着したのは牡鹿半島の付け根に位置する女川町。
早速い
